Separar el coliflor en ramitas, cocer en agua hirviendo con sal. Deben quedar firmes.
Colocar el coliflor cocido en una fuente para horno.
Batir los huevos con el queso blanco y la mostaza. Volcar la mezcla sobre el coliflor.
Espolvorear el queso rallado y llevar al horno a gratinar.
3 raciones