Cortar la cebolla, el ajo y el morrón chiquitos y saltear en una olla antiadherente con el aceite sin dejar quemar.
Cortar el lomo de cerdo en cubos y agregar a la cebolla cocida.
Condimentar. Tapar y dejar a fuego lento durante 40 minutos.
Luego agregar las hojas de acelga cruda cortadas en juliana y dejar cocinar 10 minutos mas sobre fuego lento y con la olla tapada.
Servir solo o con arroz blanco como acompañamiento.
Rinde 5 porciones
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