INGREDIENTES
2 cuchara queso blanco light
1 huevo
1 cuchara aceite de coco
6 cuchara harina de cajú o almendras
3 cuchara stevia en polvo para cocinar
2 cucharilla polvo de hornear
2 cuchara cacao amargo
1 claras
PASO A PASO
1
Precalentar el horno a 180º
Batir manualmente el huevo con el queso, incorporar el aceite de coco en estado liquido y la stevia. Mezclar bien.
Agregar la harina, el cacao y el polvo de hornear.
2
Rellenar los moldes individuales con la mezcla.
Hornear por 20 minutos aprox. hasta que al introducir un palillo éste salga seco.
3
Dejar enfriar, desmoldar y si se desea con un sacabocados hacer un hueco en el centro del cupcakes y rellenar con dulce de leche o mermelada.
Para la cubierta, montar una clara a punto de nieve con una pizca de sal y 2 cdas. de stevia.
Ingredientes
2 cuchara queso blanco light
1 huevo
1 cuchara aceite de coco
6 cuchara harina de cajú o almendras
3 cuchara stevia en polvo para cocinar
2 cucharilla polvo de hornear
2 cuchara cacao amargo
1 claras