INGREDIENTES
1 Masa de tarta integral
3 berenjenas
2 tomates
250 grs queso magro
sal y nuez moscada
1 huevo
PASO A PASO
1
Pelar y cortar la berenjena en cubitos o laminas.
Poner en un colador y salar, dejar 15 minutos para que escurra un liquido negro que es lo amargo de la berenjena.
Prender el horno.
2
Pasado el tiempo lavar bien las berenjenas bajo el chorro de agua fría, escurrir y poner en un molde apto para horno rociado con aceite y cocinar.
Picar los tomates y el queso en cubitos.
3
Estirar la masa, utilizar un molde de 24 cm de diámetro.
Condimentar los cubitos de berenjenas y de tomate.
Colocar distribuidos sobre la masa.
4
Agregar los cubitos de queso y el huevo batido. Hornear por 30 minutos aprox.
Si se desea también se puede hacer en moldes individuales.
Ingredientes
1 Masa de tarta integral
3 berenjenas
2 tomates
250 grs queso magro
sal y nuez moscada
1 huevo